CARDÁPIO

Amendoim torrado, castanha de caju, semente de abóbora, amêndoas defumadas e gergelim.

Azeitonas, queijo colonial, queijo Brie em tiras, geléia de maçã com pimenta, picles e mix de nuts.

Batata frita canoa crocante. acompanha molho de mostarda e mel.

Batatas canoa frita com porco agridoce assado e desfiado, gotas de ricota fresca, pimenta da casa e gergelim torrado.

Dadinhos de tapioca com queijo coalho acompanhados de geléia orgânica de maçã com pimenta.

4 Pastéis com carne de porco assada e desfiada, agridoce, acompanhados de maionese de pimenta Sriracha.

4 Pastéis com milho e queijos com orégano, acompanhados de maionese de pimenta Sriracha.

6 Unidades de bolinho de carne moída empanado frito (ponto único) com maionese de molho farrapo e cebolete.

Pão fermentação natural do Pá com lascas de queijo Brie Vermont zero lactose, picles de cebola roxa artesanal, tiras de presunto artesanal Da Quinta, pimenta preta e azeite.

Pão brioche, de fermentação natural do Pá, maionese com molho farrapo, Nduja Da Quinta (embutido suíno, apimentado), ovo frito, gema mole, queijo raclette ralado.

Pão ciabatta fermentação natural, peito bovino frescal assado na brasa, maionese de pimenta, queijo mussarela fatiado, folhas de rúcula e redução aceto balsâmico.

Pão ciabatta, cogumelo shitake assado na brasa, maionese de pimenta, queijo mussarela fatiado, folhas de rúcula e redução aceto balsâmico.

Pão ciabatta fermentação natural, presunto artesanal Flor de Mel Da Quinta, maionese de pimenta sriracha, queijo mussarela fatiado, folhas de rúcula e redução aceto balsâmico.

Picadinho de frescal, linguicinha e legumes com molho de redução de cerveja irish red ale, cebolete e fatias de pão brioche de fermentação natural.

Linguicinha fina Frigozan grelhada, coberta com queijo Raclette Vermont zero lactose, gergelim torrado e cebolete.