CARDÁPIO

Amendoim torrado e salgado.

Amendoim torrado, castanha de caju, semente de abóbora, amêndoas defumadas e gergelim.

Pele suína a pururuca.

Batata frita canoa crocante. acompanha molho de mostarda e mel.

Batatas canoa frita com porco agridoce assado e desfiado, gotas de ricota fresca, pimenta da casa e gergelim torrado.

Dadinhos de tapioca com queijo coalho acompanhados de geléia orgânica de maçã com pimenta.

4 Pastéis com milho e queijos com orégano, acompanhados de maionese de pimenta Sriracha.

4 Pastéis com carne de porco assada e desfiada, agridoce, acompanhados de maionese de pimenta Sriracha.

6 Unidades de bolinho de carne moída empanado frito (ponto rosado) com maionese de molho farrapo e cebolete.

Porção de iscas de tilápia empanada com pimenta biquinho, molho tártaro e cebolete.

Pão fermentação natural do Pa com lascas de queijo Brie Vermont zero lactose, picles de cebola roxa artesanal, tiras de presunto artesanal Da Quinta, pimenta preta e azeite.

Pão ciabatta fermentação natural, peito bovino frescal assado na brasa, maionese de pimenta, queijo mussarela fatiado, folhas de rúcula e redução aceto balsâmico.

Pão ciabatta, cogumelo shitake assado na brasa, maionese de pimenta, queijo mussarela fatiado, folhas de rúcula e redução aceto balsâmico.

Pão ciabatta fermentação natural, presunto artesanal Flor de Mel Da Quinta, maionese de pimenta sriracha, queijo mussarela fatiado, folhas de rúcula e redução aceto balsâmico.

Picadinho de frescal, linguicinha e legumes com molho de redução de cerveja, cebolete e fatias de pão brioche de fermentação natural.

Linguicinha fina Frigozan grelhada, coberta com queijo Raclette Vermont zero lactose, gergelim torrado e cebolete.

Brownie de chocolate ao leite e cacau com castanhas de caju e lascas de chocolate branco.

Fatia de Babka de chocolate belga na chapa com doce de leite e flor de sal.